Sensory, chemical and sensometric studies of hydrolyzed vegetable protein produced by various processes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | European Food Research and Technology |
Vol/bind | 209 |
Sider (fra-til) | 227-236 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 1438-2377 |
Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7748857