pH- and temperature-dependent strain hardening of sodium caseinate gels
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Annual Transactions of the Nordic Rheology Society |
| Antal sider | 3 |
| Vol/bind | 32 |
| Publikationsdato | 31 maj 2024 |
| Sider | 119-121 |
| ISBN (Elektronisk) | 2704-2049 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 31 maj 2024 |
ID: 393276317