Cooking loss and juiciness of pork in relation to raw meat quality and cooking procedure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Quality and Preference |
| Vol/bind | 14 |
| Udgave nummer | 4 |
| Sider (fra-til) | 277-288 |
| Antal sider | 12 |
| ISSN | 0950-3293 |
| Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7852011