Chemical and sensory characterization of hydrolyzed vegetable protein, a savory flavoring
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 46 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 481-489 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0021-8561 |
Status | Udgivet - 1998 |
ID: 7732992