Chemical and sensory characterization of hydrolyzed vegetable protein, a savory flavoring

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • J. M. Aaslyng
  • M. Martens
  • L. Poll
  • P. Munk Nielsen
  • H. Flyge
  • L. Melchior Larsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind46
Udgave nummer2
Sider (fra-til)481-489
Antal sider9
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 1998

ID: 7732992