Forskningsområder

Det Juridiske Fakultet

Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet

Det Samfundsvidenskabelige Fakultet

Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet

Det Teologiske Fakultet

Det Humanistiske Fakultet

BRIC

Det tidligere Biovidenskabelige Fakultet

Det tidligere LIFE

Det tidligere Farmaceutiske Fakultet

Afgrødetyper

Bioenergi

Biomedicin

Ernæring, sundhed og sygdomme hos mennesker

Etik

Fakultetets kerneforskningsfelter

Fødevarer

Fødevaresikkerhed

Husdyrproduktion

Jord, vand, klima og miljø

Kæledyr/familiedyr og heste

Land, skov og byudvikling

Planter og afgrødeproduktion

Plantesygdomme

Politik, økonomi og statistik vedrørende fødevarer, natur og jordbrug

Sundhed og sygdomme hos husdyr/produktionsdyr

Ulande

Universitetsforhold

Videnskabelige discipliner, metoder, processer og værktøjer

Antioxidanter i fødevarer

Brødprodukter

Emballage

Enzymer i fødevarer

Fedtsyrer

Forarbejdning af fødevarer

Forbrugere og fødevarer

Fremtidens fødevarer

Functional foods

Fødevarekemi

Fødevarekvalitet

Fødevareproduktion

Fødevarer i den 3. verden

Genmodificerede/gensplejsede fødevarer

Ingredienser i fødevarer

Kødkvalitet

Kødprodukter

Mad i en kulturel sammenhæng

Mejeriprodukter

Mikroorganismer med helbredsfremmende effekt

Molekylær gastronomi

Næringsværdi

Smag, lugt og konsistens i fødevarer

Sundhedsfremmende eller sygdomsforebyggende fødevarer

Syrnede mejeriprodukter

Brødprodukter

Frugter og grøntsager

Gær

Gæringsprocesser

Konservering og holdbarhed

Mejeriproduktion