Forskningsområder

  1. Effect of hot-air drying on the physicochemical properties of kaffir lime leaves (Citrus hystrix)

    Juhari, N. H. B., Lasekan, O., Kharidah, M. & Ab Karim, S., 2013, I : Journal of Food, Agriculture & Environment (JFAE). 11, 1, s. 203-211 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    The effective factors on the structure of butter and other milk fat-based products

    Harloff-Helleberg, Stine, Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2013, I : Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 12, 5, s. 468-482 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. High-performance liquid chromatographic determination of 5-hydroxymethyl furfural in roasted plantain cultivars

    Lasekan, O., Khatib, A., Juhari, N. H. B., Pattiram, P. & Lasekan, S., 3 okt. 2012, I : Journal of Food, Agriculture and Environment. 10, 3, s. 99-103 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Optimization of hot-air drying conditions on the physicochemical characteristics of torch ginger (Etlingera elatior)

    Juhari, N. H. B., Lasekan, O., Muhammad, K. & Karim, S., 2 okt. 2012, I : Journal of Food, Agriculture & Environment (JFAE). 10, 2, s. 64-72 9 s., 2.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Headspace solid-phase microextraction analysis of the volatile flavour compounds of roasted chickpea (Cicer arietinum L.)

    Lasekan, O., Juhari, N. H. B. & Pattiram, P., 2011, I : Journal of Food Processing and Technology. 2, 3, s. 1000112 6 s., 2(3).

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Development of 'Serunding' from African catfish

    Juhari, N. H. B., MK, Z. & MM, M., 2009. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningfagfællebedømt