Key role of cysteine residues and sulfenic acids in thermal- and H2O2-mediated modification of β-lactoglobulin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Free Radical Biology & Medicine |
Vol/bind | 97 |
Udgave nummer | 8 |
Sider (fra-til) | 544–555 |
Antal sider | 12 |
ISSN | 0891-5849 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2016 |
ID: 164413729