Preservation of cassava (Manihot esculenta Crantz): a major crop to nourish people worldwide

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelProgress in food preservation
RedaktørerR. Bhat, A. Karim Alias, G. Paliyath
Antal sider12
ForlagWiley
Publikationsdato2012
Sider331-342
Kapitel16
ISBN (Trykt)9780470655856
ISBN (Elektronisk)9781119962045
DOI
StatusUdgivet - 2012

    Forskningsområder

  • Det tidligere LIFE - cassava, cassava derivatives, cyanogenic glycosides, processing technologies, storage systems

ID: 44676392